材料 赤じそ、塩、酢 赤じその葉っぱを摘み取って、きれいに洗い、ざるで水気を切る。 ボールにシソを入れ、塩をパラパラとふって、全体にまぶししばらく置く。 しんなりしたら、両手で、押すようにもむ。 アクを絞る。 塩をもう一度パラパラとふり、同じよ…

材料 赤じそ200ｇ、グラニュー糖400ｇ、酢（穀物酢）1カップ 赤じその葉っぱを摘み取って、きれいに洗う。 鍋に水３カップを沸かし、赤じその葉っぱを入れて、煮立つまで強火、煮立ったら中火で２０分間煮る。 しそを取り除き、グラニュー糖と酢を加えて、煮…

朝ごはん ワンコのおかず6/19 ごはん 納豆（フォークでつぶす） そうめん（フォークでつぶす） 赤ジソをいっぱいもらったので、シソジュース（写真）と赤じそ酢を作りました。 シソジュースは、ご覧のとおり、ルビーのような鮮やかな色、お味も宝石のような…