京都お料理教室 〜春のランチ〜

海老とアボガドのアンティパスト　
レンコンのシャキシャキ感が新鮮。海老はプリプリ、アボガドのこくとオリーブの香り・・・ベビーリーフとプチトマトを添えて･･･。海老の代わりにマグロ･帆立でも、ＯＫ！
作り方は、こちら　をクリックしてください。

新じゃがニョッキ
春は、新じゃが・・・新じゃがをマッシュポテトにして強力粉を加えて、ニョッキを作り、ニンニク風味の新タマネギ･ブロッコリーをからめました。ニョッキは、フンワリ優しい食感。ニョッキの美味しさを再発見！

セミハードパン　*作り方は、下をご覧ください。
外はカリッ！中はフワフワ！　軽くて、あっさり系のパンだから、お料理に良く合います。

イチゴのパンナコッタ
春は、イチゴ！　香りの良いイチゴが、トロトロッのクリームの中にたっぷり！　イチゴミルクのパンナコッタ！・・・ちなみに、パンナコッタは、「煮たクリーム｣っていう意味です。

おまけの抹茶ロールケーキ・・・中には、栗も！
抹茶ロールケーキは、先生作。この美しいグリーンは、抹茶のみの色。抹茶の香りとかすかな苦味＆抹茶スポンジに生クリームと栗・・・もうひときれ、食べたかったけど、おなかがいっぱい。